میهن داکیومنت                میهن داکیومنت                      میهن داکیومنت              میهن داکیومنت

مرکز دانلود پایان نامه ، پروژه ، روش تحقیق ، مقاله 


میهن داک - میهن داکیومنت

درخت سيب و خواص بتانيكي


کد محصول : 1000304 نوع فایل : word تعداد صفحات : 34 صفحه قیمت محصول : رایگان تعداد بازدید 431

دانلودرایگان فایل رمز فایل : m3d304

فهرست مطالب و صفحات نخست


درخت سيب و خواص بتانيكي


فهرست
                گزارش كار ..........................................................................................  .2  
                مقدمه.....................................................................................................  3
                بخش اول : كلياتي در مورد درخت سيب
•    درخت سيب و خواص بتانيكي آن .......................................................4
•    انواع واريته هاي سيب و پايه هاي پيوندي...............................................4
•    ازدياد و تكثير درخت سيب..................................................................5
•    طرح و ايجاد باغ ميوه..........................................................................7
بخش دوم كاشت :
•    طرح ريزي و تهيه نقشه درختكاري.......................................................13
•    روش هاي كاشت درختان...................................................................14
•    تهيه چاله جهت كاشت درخت............................................................15
•    عمليات انتقال نهال از خزانه به زمين اصلي.............................................15
بخش سوم : داشت
•    آبياري و طرق آن.............................................................................20
•    كود دادن.........................................................................................22
•    شخم پاي درختان.............................................................................24
•    مبارزه با علف هاي هرز.....................................................................24
•    هرس .............................................................................................25
•    پيوند..............................................................................................34
•    آفات.............................................................................................37
•    بيماري ها.......................................................................................40
بخش چهارم : برداشت
•    روش هاي برداشت..........................................................................47
•    عمليات پس از برداشت...................................................................48
•    انبار و نگهداري ميوه ها..................................................................50

             شرح فعاليت هاي انجام شده در طول دوره كارآموزي

محل كارآموزي : بخش باغباني اداره جهاد كشاورزي شهرستان ابهر ( بهار 87‌ )

1.پاسخگويي به مراجعين مربوط به بخش باغباني
2.تايپ نامه هاي اداري
3.تهيه ليست هاي مربوط به توزيع نهال و كود ريز مغذي
4.بازديد از نهالستان هاي اطراف ، باغات سيب وانگور به همراه كارشناسان بررسي كننده خسارت سرما
5.پيگيري فعاليت هاي مربوط به دبيرخانه

مقدمه

سيب از گونه هاي وحشي موجود در آسيا و اروپا به دست آمده و قدمت كشت آن به سال هاي ماقبل تاريخ مي رسد با وجود قدمت كاشت سيب در دنيا و شناختي كه در ايران زمين از اين درخت داشته اند تا اين اواخر به عنوان يك محصول تجاري تلقي نمي شد . در واقع در سي سال اخير سيب به صورت تجاري در ايران كشت شده است . درخت سيب در بيشتر نواحي ايران مي رويد و بارور مي شود و هر ناحيه اي سيب مخصوص دارد . سيب گلاب ، سيب دماوند ، سيب شميران ، سيب ترشي آش ، سيب خراسان ، سيب شيرين درشت و ...
گل درخت سيب در اوسط بهار در مي آيد بنابراين كمتر دچار سرمازدگي مي شود . درخت سيب در زميني كه خاكش رسي و كود داده شده است و قشر زيرينش قابل نفوذ به آب باشد تنومند مي شود و ميوه اش خوب و فراوان خواهد بود . در زميني كه خاكش رسي و آهكش از ده درصد تجاوز نكند درخت سيب پرحاصل مي شود . درخت سيب را در تمام زمين هايي كه خاكش متوسط باشد مي توان كاشت .
درخت سيب در آب و هواي مرطوب بهتر رشد مي كند . ولي در آب و هواي خشك رشدش قابل توجه نيست. اكثرا درخت سيب در نقاط خنك و رو به شمال كه براي درختان ديگر مناسب نيست كاشته مي شود. درخت سيب نيز مانند درختان ديگر نياز به عمليات مناسب آبياري ، هرس ، كوددهي و... دارد كه در بخش هاي بعدي بررسي شده اند .

 بخش اول : كلياتي در مورد درخت سيب
*درخت سيب و خواص بتانيكي آن
درخت سيب از خانواده رزاسه ، جنس مالوس بوده و داراي ارقام مختلفي مي باشد. عدد پايه كروموزومي آن برابر 17،(x=17) بوده و تعداد كروموزوم هاي آن متفاوت (34،58،68) است.درخت سيب تابع آب و هواي سرد معتدل با نياز سرمايي متوسط است ، خاك مناسب براي پرورش آن ، رسي شني حاصلخيز با عمق كافي  و pH خنثي را مي پسندد. ريشه گياه با توجه به نوع بافت خاك ، واريته و اثرات مختلف محيطي نبات ، مي تواند تا چندين متر در خاك فرو رود. بيشترين رشد ريشه ها ، در بهار از زمان باز شدن جوانه ها تا خرداد ماه است. ريشه مطلوب در عمق و شعاع متعادل  و متناسبي منشعب و تمام حجم خاك در دسترس خود را براي بدست آوردن آب و مواد غذايي  مورد بهره برداري قرار مي دهد.
ساقه درخت به سبب حالت خاص ، قابليت انعطاف پذيري و پرورش نهائي را به انواع فرم ها دارد. جوانه ها در درخت به چند دسته " چوب ، گل و انتظار و خفته " تقسيم مي شوند.
گل ها در آن منظم و مجتمع  داراي‌:5 كاسبرگ ، 5 گلبرگ به رنگ سفيد يا صورتي ، 4-6 تخمك و تخمدان و پرچم هاي زردرنگ ، مضربي از 5 را دارند.
*انواع واريته هاي سيب و پاي هاي پيوندي
واريته هاي مهم خارجي سيب :
-گونه هاي زرد لبناني (Golden Deliciose)
-گونه هاي قرمز لبناني(Red  Deliciose  )
-گونه هاي Gen hardy))
-گونه هاي Clark) )
از بين واريته هاي بيشماري كه توليد شده اند ، تعدادي از آن ها كه در برابر بيماري ها ي مهم مقاومند عبارتند از :
-Var.Estivaتوليدي (فرانسه) INRA با حساسيت كمتر نسبت به بيماري سفيدك حقيقي
و لكه سياه سيب.
-Var.Chardon توليدي INRA ، با عدم حساسيت فوق العاده به بيماري قارچي و مقاوم در برابر بيماري زنگار.
-Var.Mustus تبار ژاپني ، با ميوه هاي خيلي درشت ، با ميزان حساسيت كمتر به سفيدك حقيقي و حساسيت نسبي  به لكه سياه و شانكرهاي مختلف توليد گرديده است.
مهمترين ارقام ايراني :
گلاب اصفهان ، گلاب شيراز ، گلشاهي ، زرد مشهد و حيدرزاده تبريز.
پايه هاي سيب :
الف- پايه هاي بذري
اين پايه ها از طريق بذر ازدياد مي يابند ، درختان پيوند شده روي آن ها داراي رشد خوبي بوده و داشتن تأخير در باروري و رشد و توليد ناهمگن از خصوصيات ارثي و ژنتيكي آن ها است و نيز ريشه زايي آن ها در حالت غرقابي زمين رضايت بخش است ، بعلاوه درختان حاصل از پيوند زني  بر روي اينگونه پايه ها در تطابق با محيط و سازگاري با خاك هاي معمولي  از نرمش خوبي برخوردار هستند . دو واريته مهم از آن ها عبارتند از :
-واريته آلماني               Bitten Felder               
-واريته فرانسوي Bengauge Rose          
ب- پايه هاي غير بذري
*ازدياد و تكثير درخت سيب
تكثير درخت سيب از راه پيوند روي نهال هاي حاصل از كاشت بذر انجام مي گيرد. ضمنا از راه پاجوش و خوابانيدن مي توان گونه هايي از سيب را زياد كرد.
راه هاي ازدياد و تكثير
الف-خزانه كاري
عبارت از محلي كه بذور نباتات اعم از سبزيجات ، گل هاي نشايي ، دانه و هسته درختان مثمر و غير مثمر تحت شرايط خاص به طور متراكم كاشته تا پس از رشد كافي به محل اصلي انتقال يابند . در شرايط خزانه پس از رشد كافي پايه هاي بذري ، روي آن ها را پيوند مي زنند ،براي داشتن و به دست آوردن اين چنين پايه هاي مطلوب بايد زمين و محل خزانه در بهترين شرايط كيفي قرار گيرد .
سلسله مراتب زير در احداث محل خزانه و خزانه كاري ضروري به نظر مي رسد :
1.انتخاب بذر
-خواص مطلوب بذر، از قبيل : قوه ناميه ، قدرت ناميه و خلوص بذر
-جداگانه كشت كردن بذر درختان دانه دار مثل سيب و گلابي و درختان هسته دار مثل هلو و زردآلو از سبزيجات نشايي و قلمه ، از مواردي به شمار مي آيند كه در انتخاب بذر بايد به آن ها توجه خاصي معطوف داشت.

2.   انتخاب محل خزانه

براي پرورش نباتات بخصوص در خزانه رعايت موارد زير ضروري مي باشد :
- آفتابگير بودن محل
- در حد متوسط بودن بافت خاك و غني بودن از مواد آلي
- داشتن 20سانتي متر عمق خاك زراعتي
- داراي خصوصيات عالي با تهويه خوب
تهيه زمين خزانه
- انجام شخم عميق در پاييز و اضافه كردن40-30 تن كود دامي در هكتار ، كه كود پوسيده را بايد با خاك مخلوط و ادغام كرد .
- عاري بودن از علف هاي هرز و نرم كردن آن به منظور تماس كامل بذر با خاك خزانه
- اضافه كردن خاك برگ پوسيده جهت حاصلخيزي و بهتر شدن كيفيت خاك
- خاصيت نفوذپذيري آب و عمل تهويه به نحو شايسته در آن انجام گيرد
موقع خزانه كاري
كاشت پاييزه براي درختان دانه دار مانند سيب و گلابي و... در نواحي كه دماي هوا از 10- تا 12- درجه سانتي گراد پايين تر نمي رود مناسب تشخيص داده شده است ، بايد توجه داشت پس از اولين آبياري بذور كاشته شده رديفي بايد آن ها را با كود دامي پوسيده و خاك برگ پوشانيد .
فواصل و عمق كاشت بذر در خزانه
عمق كاشت بذر در خزانه بر حسب ريزي و درشتي ، آب و هوا ، و نرمي و سفتي خاك تغيير مي نمايد .
عمق كاشت در جوانه زني بذر مؤثر است زيرا :
-اگر بذر عميق كاشته شود  رطوبت بيش از نياز آن است و ممكن است پس از سبز شدن به سختي از خاك خارج شود .
-بذر اگر سطحي كاشته شود ممكن است در اثر زود خشك شدن خاك سطحي ، بذر نيز خشك گردد يا به مصرف حشرات و پرندگان برسد .
بذر سيب و گلابي را در عمق 2.5-2 سانتي متر كاشته و روي آن را كود پوسيده دامي مي پاشند . به طور كلي عمق خاك كاشت را 3-2 برابر طول بذر در نظر مي گيرند . فاصله مناسب كشت در خزانه را كه به صورت جوي و پشته در نظر مي گيرند حدود 40-30 سانتي متر در نظر مي گيرند . مدت زمان لازم براي سبز شدن بذر سيب 90 روز است . در نواحي معتدل بذر آن را در پاييز و در سردسير در بهار مي كارند . در صورتي كه بخواهند روي آن ها در خزانه اول عمل پيوندزني انجام دهند بايد فاصله را 8-5 سانتي متر روي خطوط در نظر گرفت  در صورتي كه پيوند نهال در خزانه دوم انجام گيرد فاصله را كمتر در نظر مي گيرند . نوع پيوندي كه در خزانه انجام مي گيرد پيوند شكمي است .
طرق كاشت در خزانه :
1.دستي : بذر را با ماده همراه مخلوط و در واحد سطح موردنظر مي پاشند .
2.خطي : با توجه به ريز و درشتي بذر عمق كاشت در آن متفاوت است .
3.رديفي : كه اغلب در خزانه هاي هواي آزاد جهت كشت بذور درختان مثمر و غيرمثمر به منظور تهيه پايه نرك استفاده مي شود .
بهتر است كه طول قطعات را بسته به شيب زمين و نوع خاك 50-20 متر و بين قطعات را خياباني به عرض 3-2 متر براي عبور وسايل مكانيكي در نظر بگيريم  پس از گاورو شدن زمين كه آن را آبياري كرده ايم ، اقدام به كشت بذور مي نماييم .
خزانه ثانويه (خزانه انتظار )
نهال ها پس از كشت بذور در خزانه اول و رشد كافي به محل اصلي ، در زمين انتقال داده مي شوند . چنانكه به هر دليلي نتوان نهال ها را به محل اصلي انتقال داد  مي توان از خزانه ثانويه بهره برد . در خزانه ثانويه بايد زمين غني تر از خزانه اول باشد ، ونيز فاصله كشت و عرض آن ها بيشتر در نظر گرفته شود . حدودا 28 كيلوگرم بذر سيب در هكتار براي كشت در خزانه نياز است .
ب. قلمه كاري
قلمستان : به محلي كه در آن قلمه پاره اي از درختان مثمر و غيرمثمر و درختچه هاي زينتي تحت شرايط خاص كاشته مي شوند قلمستان گويند .
اهميت قلمستان
-تسريع در ميوه دهي درختان ميوه
-ايجاد پايه هاي يكنواخت براي تهيه نهال هاي مرغوب
-جلوگيري از فرسايش خاك با احداث قلمستان در اراضي شيب دار
-از شرايط لازم براي داشتن درختان سيب مناسب ، قلمه كاري آن است اما فعلا به دليل بالا بودن هزينه توليد از نظر اقتصادي نسبت به ساير روش ها گران تر تمام مي شود . قلمه هاي مناسب و مطلوب يكساله را در پاييز پس از قطع شيره نباتي گياه براي ريشه دار شدن در ماسه قرار داده و در بهار به زمين اصلي انتقال مي دهند .
ج-.بذركاري
در شرايط خاص ممكن است بعضي افراد مستقيما بذور را در محل اصلي كشت نمايند ، اما به دليل ريسك پذيري اين روش هم از نظر پسروي ژنتيكي صفات مطلوب و هم از نظر مدت زمان رسيدن باغ به مرحله توليد اقتصادي و هزينه بالاي آن ، از سوي محققان و افراد باتجربه مردود شناخته شده است .
د- كاشت پاجوش
چون نهال هاي پاجوش با وجود خواص خوب ، نيازمند هرس هاي شديد هستند و از طرفي محصول آن ها از كميت و كيفيت پاييني برخوردار مي باشند ، از كاشت آن ها براي توليد محصول صرف نظر مي شود .
طرح و ايجاد باغ ميوه
* طرح و ايجاد باغ ميوه
عوامل مؤثر در طراحي باغ
خصوصيات بيولوژيكي درختان ميوه
كه در اين حالت خواص گياهشناسي ورابطه طول عمر و زمان باردهي موردنظر است .
عمر درخت سيب حدودا 120-40 سال مي باشد و زمان شروع باردهي 5-4 سالگي مي باشد .
خصوصيات اكولوژي منطقه
هر درخت با توجه به موقعيت طبيعي خود و ارتفاع از سطح دريا نيز ، ساير عوامل اقليمي خاص خود را دارد.
ساير خصوصيات كليماتولوژي منطقه.
از مهمترين آن ها مي توان به سرما و يخبتدان ، بادهاي شديد در منطقه ، تاثير نور خورشيد ، خطر تگرگ ، ميزان رطوبت و دماي متوسط ساليانه اشاره كرد .
عوامل اقتصادي
ارزش اقتصادي زمين به چند عامل بستگي دارد :
1.كيفيت فيزيكي و بيولوژيكي
2.فاصله آن تا محل مصرف و جاده
3.رقابت ساير بخش هاي كشاورزي
عوامل مؤثر در اقتصاد كشاورزي
-سرمايه (ثابت و جاري )
-نيروي انساني
-بازاريابي ( قراردادهاي فروش با ساير مؤسسات و بازار فروش )
-حمل و نقل كه عوامل مؤثر در تغيير هزينه حمل و نقل شامل :
-چگونگي راه و ساخت جاده و وسيله حمل و نقل
-ميزان فسادپذيري محصول
-ارزش نسبي محصول
خصوصيات خاك منطقه و چگونگي انتخاب زمين
لايه هاي تشكيل دهنده خاك عبارتند از :
الف- خاك رويي ( سطح الارض )
به دليل فعاليت ميكرواورگانيسم هاي خاك ، بخش قابل بهره برداري زمين به شمار مي آيد و حاوي مواد غذايي مورد نياز گياهان است و عمليات كشاورزي در اين قسمت انجام مي گيرد .
ب- خاك رويي ( تحت الارض )
براي احداث درختكاري بايد توجه خاصي را به آن معطوف داشت ، چراكه درختان به دليل داشتن ريشه عميق پس از برخورد يك لايه غيرقابل نفوذ ، شادابي خود را از دست داده يا خشك مي شوند پس بايد سعي داشت خاك هاي اتوكتون را نسبت به خاك هاي هتروكتون براي احداث باغ ارجعيت داد .
مناسب ترين خاك درختكاري سيب
مناسب ترين خاك درختكاري ، رسي شني است كه بايد مقدار كافي هوموس داشته باشد و داراي خاك زيرين نسبتا عميق و قابل نفوذ به آب و هوا بوده و حدود 40-30% رس داشته باشد و خاك سطح ا لارض و شيميايي مستعد و غني بوده و با خاك زيرين يكدست باشد .
ج- پستي و بلندي زمين
محل انتخابي باغ بايد صاف و هموار يا جلگه بدون تپه و ماهور بوده و يا اينكه در دامنه كوه و با شيب ملايم قرار گرفته باشد . باغ هاي داخل دره يا وسط دو سراشيبي به دليل عدم جريان هوا ، به بيماري هاي قارچي مبتلا و با سرماي ديررس بهاري مواجه مي گردند .
د- آب زيرزميني
بايد محل احداث باغ طوري باشد كه سطح آب زيرزميني زياد بالا نباشد ، زيرا از يك طرف سبب جلوگيري از گسترش و نفوذ ريشه درختان در زمين مي شود و از طرف ديگر به دليل رطوبت فوق العاده ذرات خاك مانع از رسيدن اكسيژن به ريشه درخت مي شود .
ه – سازگاري درختان ميوه با خاك
با توجه به خواص بتانيكي هر درخت ، خواستار خاكي با تركيبات منحصربفرد است درخت سيب براي توليد هرچه بهتر و اقتصادي محصول سيب ، زمين رسي عميق و زهكشي شده را مي طلبد .
علاوه بر موارد فوق تذكر دو نكته ضروري است :
1.    انتخاب نوع درخت
انتخاب نوع درخت ، تابع آب و هواي خاصي است و درخت سيب تابع رشد در مناطق معتدله و سردسيري است . نيز در انتخاب نوع درخت سيب بايد شرايط اقتصادي ، عرف محلي و بازاريابي را در نظر گرفت .
2.    موقع كاشت درختان ميوه
كاشت هر درخت در هر منطقه اي تابع شرايط مخصوصي است چراكه بايد در انتخاب زمان كاشت ، دماي محيط ، رطوبت و برطرف شدن سرما دقت ويژه اي را مدنظر قرار داد .
اقدامات لازم جهت احداث باغ ميوه
1.    آماده سازي زمين باغ
در صورت عاري بودن زمين از پوشش گياهي و عدم حاصلخيزي بايد آن را با كشت يونجه يا اسپرس جبران كرد . در صورت پوشش دار بودن زمين بايد آن را قابل كشت كرد و در صورت وجود نباتات خشبي بايد آن ها را از زمين خارج كرد . اگر زمين سفت باشد بايد براي نفوذ پذيري آن از سلولز يا زيرشكن بهره برد .
2.    تهيه نقشه زمين
براي تهيه نقشه زمين اعمال زير را انجام مي دهند :
-با مراجعه به زمين بايد آن را به صورت ظاهري شناسايي كرد .
-علامت گذاري گوشه هاي زمين و اطراف آن
-در صورت وجود عوارض در محل ، موقعيت آن را نسبت به اضلاع مجاور آن يادداشت مي نمايند .
-ايستادن در محلي با ارتفاع متوسط زمين و اقدام به رسم شكل تقريبي آن
-پس از رسم شكل تقريبي زمين از يك گوشه معين ، اقدام به اندازه گيري اضلاع نموده و اين عمل را تا رسيدن به نقطه اوليه ادامه مي دهند .
-براي رسم نقشه زمين روي كاغذ اندازه گيري دو يا سه قطر زمين الزامي است .
-شمال را روي نقشه بايد تعيين كرد
3.    تسطيح و تراس بندي
تسطيح و تراس بندي زمين درختكاري بايد به روش كارشناسي انجام گيرد . در زمين هايي كه شيب ملايم دارند و ناهمواري و ناصافي جزئي در زمين ديده مي شود ، استفاده از انواع ماله هاي كشتي كه به وسيله تراكتور كشيده مي شوند ، و موتوردار ( مثل گريدر ) مشكل را حل مي نمايد . اما در بعدي وسيع در صورت ناهماهنگي در جهت شيب يا وجود گودال هاي عميق چنين عمل مي نمايند :
-برداشتن خاك سطح الارض و جمع آوري در يك نقطه پايه ارتفاعي و صاف زمين
-برداشتن بلندي ها و پر كردن گودال ها
-صاف و هموار كردن زمين به طور كلي
-پخش خاك سطح الارض در سطح مزرعه
انجام تسطيح بعد از درختكاري 
اين عمل از يك طرف بعضي از درختان را كه در نقطه بالاتر هستند با كمبود خاك رويي مواجه كرده و از طرف ديگر ارتفاع خاك زراعتي ممكن است در نقاط پايين تر ، حتي درختان كاشته شده را در زير خود دفن كند


منابع :


دانلود پایان نامه,خرید پایان نامه,فروش پایان نامه,پایان نامه,آرشیو پایان نامه,پایان نامه عمران,پایان نامه روانشناسی,

پایان نامه حقوق,پایان نامه اقتصاد,پایان نامه برق,پایان نامه معدن, پایان نامه کارشناسی ,پایان نامه صنایع,پایان نامه علوم سیاسی ، پایان نامه کاردانی

طراحی سایت : سایت سازان